CAJON DE SORPRESAS: noviembre 2011

Salsa rosa

La salsa rosa, es una salsa para pastas, de muy fácil elaboración y riquisima!.
Una vez que vean la receta de salsa rosa, se darán cuenta de lo sencilla que es, con un color y textura ideal para acompañar todo tipo de pasta, les recomiendo prueben realizar esta rica salsa rosa.
Aquí les dejo esta practica receta de salsa rosa, espero les guste!! No olviden dejar sus comentarios, gracias!

Ingredientes para la Salsa rosa:

- 1 taza de pulpa de tomate
- 1 taza de crema doble
- sal
- pimienta
- nuez moscada

Elaboración de la Salsa rosa:

- Colocar en una cacerola la pulpa de tomate y la crema doble.
- Llevar a fuego cocinar durante 5 minutos.
- Revolver teniendo cuidado de que no se queme.
- Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- Cocinar 1 o 2 minutos mas.

Sugerencias:
- si queremos una salsa rosa mas espesa, podemos agregar una cucharada de almidón de maíz, disuelta en agua.

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Gracias!! Salsa Rosa

Recetas de pastas:
- Ñoquis de papas
- Tallarines Casero

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Tarta de espinacas

Ingredientes para la Tarta de espinacas:

- 2 atados de espinacas
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de queso Cheddar rallado
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- sal
- pimienta

- 1 tapa para tarta

Les recomiendo esta
Receta de Masa para tarta, muy facil de elaborar.

Elaboración de la Tarta de espinacas:

- Lavar bien las espinacas.
- En una cacerola colocar las espinacas, con agua y sal a gusto. Hervir por algunos minutos.
- Colar las espinacas.
- Limpiar y picar bien la cebolla.
- Picar los dientes de ajo.
- Quitar el exceso de agua de las espinacas y picar bien.
- En una sartén, colocar el aceite vegetal a fuego medio.
- Saltear el ajo y la cebolla en el aceite vegetal hasta que se dore, unos 5 minutos.
- Añadir la espinaca picada.
- Sazonar con sal y pimienta, a gusto.
- Añadir 1/2 taza de queso cheddar rallado, mezclar y quitar la mezcla del fuego.
- En una asadera aceitada, colocar la tapa para tarta.
- Sobre la tapa de tarta, colocar la mezcla de espinacas.
- En un tazón batir los huevos y la leche.
- Sazonar con sal y pimienta, a gusto.
- Verter la mezcla de huevos sobre las espinacas.
- Llevar a horno precalentado a 375 grados F (190 grados C).
- Hornear durante 15 minutos, quitar del horno y espolvorear con el queso cheddar rallado restante.
- Llevar nuevamente la tarta de espinacas al horno por unos 30 a 35 minutos, hasta que esté cocido el centro.
- Dejar reposar la tarta de espinacas 10 minutos antes de servir.

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Recetas de masas para tartas:
- Masa para tarta ligth
- Masa de quiché
- Masa de pastel

En el blog pueden encontrar otras Recetas de Tartas, ricas y practicas.

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Torta de zanahorias

Ingredientes para la torta de zanahorias:

- 150 gramos de zanahorias
- 100 gramos de harina
- 40 gramos de salvado
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 50 gramos de azúcar moreno
- 100 mililitros de aceite de girasol
- 50 gramos de nueces
- 1 cucharita de esencia de vainilla
- 1 cucharita de bicarbonato
- 1 cucharita de de polvo para hornear
- 1/4 cucharita de sal
- 1 cucharita de canela

Como preparar la torta de zanahorias:

- Lavar bien las zanahorias y pelarlas.
- Luego triturar las zanahorias o se rallan en un rallador fino.
- Picar las nueces en trozos pequeños.
- En un recipiente, colocar la harina, el salvado, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la canela.
- Integrar todos los ingredientes secos y que nos quede una mezcla homogénea.
- En otro recipiente, batir los huevos.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener una mezcla blanca y espumosa.
- Luego añadir el aceite y la esencia de vainilla, seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
- Ir incorporando a la mezcla líquida, la mezcla de ingredientes secos, hasta conseguir una masa ligera.
- Añadir las zanahorias, las nueces, mezclar hasta integrar a la masa.
- En un molde enmantecado verter la masa.
- Llevar torta de zanahorias a horno, ya precalentado a 180º y lo dejamos uno 30 minutos aproximadamente.
- Cuando la torta de zanahorias este cocida, sacar del horno y dejar enfriar.

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Recetas de Tortas:
- Torta de nuez
- Torta de Banana
- Budín Ingles

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Pastel Ruso para Navidad

14 de Noviembre, 2011

Otro pastel delicioso como opción dulce para la mesa de Navidad.

Ingredientes 8 personas

Para las planchas de almendra:
4 claras de huevo
4 cdas de azúcar
4 cdas de almendras crudas molidas
4 cdas de maicena
1 cdita de levadura en polvo
Para la crema:
3 yemas de huevo
8 cdas de azúcar
3 cdas de maicena
½ litro de leche
Ralladura de limón
100g de mantequilla
Azúcar glas para espolvorear

Procedimiento

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar. Mezclar la almendra con la maicena y añadir con cuidado las claras, cuando ya estén muy montadas. Forrar una bandeja de 25x35cm, aproximadamente, con papel engrasado. Pintarlo con mantequilla y enharinarlo.
Extender la pasta de almendra lo más uniformemente posible.
Cocer a horno medio durante veinte a veinticinco minutos a 180°C. Mientras se cuece la crema, hacer la crema del siguiente modo:
Hervir la leche con la ralladura de limón, batir las yemas con la azúcar, mezclada con la maicena y cocer al fuego hasta que espese. Se añade la mantequilla poco a poco y se deja enfriar.
Para montar el pastel se parte a la mitad la plancha de merengue de almendra, que recién salida del horno se habrá despegado del papel. Se coloca una plancha sobre la fuente de servir, encima la crema espesa y fría para que quede alta, y se tapa con la otra plancha. Espolvorear con azúcar glas.

Pudding de calabaza

Ingredientes para el Pudding de calabaza:

- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de azúcar
- ralladura de un limón
- 500 gramos de calabaza

Elaboración del Pudding de calabaza:

- Lavar y picar la calabaza en cubos.
- Cocinar la calabaza en un poco de agua con sal.
- Cuando la calabaza esté blanda, escurrir y hacer un puré.
- Mezclar el puré de calabaza con el almidón de maíz.
- Hervir la leche con ralladura de limón.
- Agregar el puré de calabaza, mezclar bien y dejar hervir 10 minutos más.
- Vaciar en una budinera acaramelada o en moldes individuales acaramelados.
- Dejar al menos 2 horas en la heladera antes de desmoldar, a los pudding de calabaza.

Sugerencias:
- Si no tenemos limón, podemos sustituir la ralladura de limón, por esencia de vainilla.
- Podemos agregar mas azúcar, si nos gusta el pudding mas dulce.

Tarta de jamón y maíz

Ingredientes para la Tarta de jamón y maíz:

- 1 tapa para tarta

- 200 gramos de jamón

- 200 gramos de maíz

- 1/2 taza de queso rallado

- 3 huevos

- 2 cucharadas de leche

- sal

- pimienta

Elaboración de la Tarta de jamón y maíz:

- Picar el jamón en cubos.
- En un recipiente, batir los huevos.
- Agregar la leche, batir.
- Agregar el queso rallado, continuar batiendo.
- Adicionar sal y pimienta a gusto.
- Agregar el jamón y el maíz, mezclar bien.
- En un molde para horno, levemente aceitado, colocar la tapa para tarta.
- verter sobre la tapa para tarta, la mezcla del relleno.
- Llevar a horno hasta que el relleno este firme.
- Ya tenemos esta rica tarta de jamón y maíz, lista para servir.

Torta de naranja y semillas de amapola

Ingredientes para la Torta de naranja y semillas de amapola:

- 2 huevos
- 1 2/3 tazas de harina
- 2 cdta. polvo de hornear
- 1/4 cdta. de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1/2 taza jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 naranja

Elaboración de la Torta de naranja y semillas de amapola:

- Lavar bien la naranja, secar y cortar en rodajas, quitar las semillas si es necesario.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Enmantecar un molde para torta.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- En un recipiente, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se forme picos rígidos.
- En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las semillas de amapola.
- Agregar, las yemas de huevo, el aceite y el jugo de naranja.
- Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa esté suave.
- Añadir la ralladura de naranja, mezclar.
- Añadir poco a poco las claras de huevo a la mezcla, revolviendo suavemente.
- Verter la mezcla en el molde enmantecado.
- Colocar rodajas de naranja sobre la torta.
- Hornear durante 45 minutos.
- Deje enfriar la torta de naranja en el molde durante 10 minutos.
- Retirar del molde y dejar enfriar la torta de naranja, sobre una rejilla.

Alfajorcitos

Los alfajores son típicos de Río de la Plata. Es común que se rellenen a los alfajores con dulce de leche, que también es típico de la región. Aquí les dejo una receta de alfajorcitos muy sencilla, ideal para realizar con los mas pequeños de la casa, veras que se divertirán mucho cuando tengan que armar a los alfajores. Además puedes utilizar distintos dulces, para el relleno de los alfajorcitos y distintas formas de decoración. Espero les guste esta receta de alfajorcitos.

Ingredientes de la Receta de alfajorcitos:

- 100g de manteca o margarina
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cta. de esencia de vainilla
- 1 taza de almidon de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cta. de polvo para hornear
- dulce de leche (cantidad necesaria)
- coco rallado (opcional)

Elaboración de los alfajorcitos:

- Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
- Agregar la yema y el huevo batiendo bien.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Mezclar todos los ingredientes secos y agregarlos a la preparación anterior.
- Amasar ligeramente, agregar harina hasta que la masa no se pegue de las manos.
- Estirar la masa y cortar del tamaño deseado.
- Colocar en asadera enmantecada.
- Llevar al horno a 180ºC aprox. 15 minutos.
- Desmoldar enseguida.
- Unir de a dos galletitas con dulce de leche.
- Hacerlos rodar por coco rallado (opcional).

Sugerencia:
- Los alfajorcitos pueden ser bañados con chocolate cobertura.
- Si no tienes dulce de leche, puedes utilizar una mermelada, no sera lo mismo, pero quedaran muy ricos.
- Además de la versión clásica de los alfajorcitos decorados con coco rallado, se puede utilizar chispitas de colores, o de chocolate, de este modo los alfajorcitos, quedaran mas coloridos y divertidos.

Recetas Dulces:
- Galletitas Danesas
- Coquitos
- Torta de Nueces y Chocolate

Pan muy tierno (de s-o-n-i-a)

Ingredientes:
Ingredientes: 400 leche, 600 de harina de fuerza (con la normal tambi?n salen bien), 50 de aceite de oliva suave, 2 cucharaditas de sal y un taco de levadura prensada.

Instrucciones:
Ponemos en el vaso de la th, la leche mejor que no est? fr?a y el aceite programamos 2 minutos 37? velocidad 1, despu?s a?adimos la levadura desmenuzada y 10 segundos velocidad 2, a?adimos la harina y la sal 6 segundos velocidad 6 y 2 minutos espiga, ponemos en un bol y tapamos hasta que doble volumen, ponemos la masa encima de la mesa enharinada y amasamos un poco, la rulamos y vamos cortando trozos formando los bocadillos, ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y ponemos los bocadillos, hacemos unos cortes, cortando con la tijera (quedan m?s chulos) cort?ndolos as? y dejamos levar unos 30 minu, metemos al horno previamente precalentado a 180? hasta que lo veamos hecho m?s o menos unos 25-30 depende de cada horno...y que pan m?s bueno...

Zumo de granada e higos

Ingredientes:
Granadas
Higos frescos

Instrucciones:
A partes iguales pasamos por la licuadora los granos de la granada y los higos pelados, colamos y dejamos enfriar.

TIRAMIS� (ECON�MICO)

Ingredientes:
(Para el relleno)
200 g de queso blanco tipo Philadelfia
200 ml de nata de montar
100 g de az?car
3 claras de huevo
1 pizca de sal
6 gotas de lim?n
Caf?
Cacao

(Para el bizcocho de chocolate) (opcional o comprado)
3 huevos
1 bote de yogurt natural
3 botes de yogurt de harina
1 bote de yogurt de aceite
1 bote de yogurt de az?car
1 sobre de levadura
200 g de chocolate negro de fundir

Instrucciones:
Hacemos el bizcocho. Batir los huevos, el az?car, el yogurt y el aceite, a continuaci?n agregar la harina con la levadura y batir. A?adir el chocolate derretido y mezclar bien. Preparar un molde con papel de horno y hornear a 180? durante 30 minutos. Comprobar que esta cocido con un palillo si sale limpio esta cocido, si no, dejarlo 5 minutos m?s. Desmoldar.

Hacemos el relleno. Ponemos en un bol el queso con el az?car y mezclamos bien con un tenedor. Montamos la claras con la sal y el lim?n a punto de nieve firme. Montamos la nata. Agregamos a la mezcla de queso las claras y mezclamos bien, a?adimos la nata y mezclamos poco a poco con movimientos envolventes de abajo arriba. Ponemos en la base el bizcocho a la medida del molde, lo melamos con un caf? o descafeinado frio con un chorre?n de brandy y cubrimos con la crema nivelando la superficie con una esp?tula y dejamos enfriar. Desmoldamos y espolvoreamos con el cacao.

Berenejenas rellenas de verdura

Ingredientes:
6 berenjenas peque?as
Para el relleno:
200 g de carne de ternera picada (opcional)
1 cebolla
1 zanahoria
1 col peque?a
Lonchas de queso fundente (opcional)

Instrucciones:
Cortamos las puntas y a la mitad las berenjenas, las ponemos a cocer en una cacerola con agua fr?a y sal con la pulpa hacia abajo hasta que est?n al dente (el tiempo de cocci?n depender? del tama?o de la berenjena, unos 20 minutos). Una vez cocidas, las ponemos en un colador a escurrir, cuando est?n fr?as sacamos con una cuchara con cuidado de no romper la piel la pulpa y la troceamos.
Mientras tanto?Cortamos a cuchillo o en una mandolina finamente la zanahoria, la cebolla y la col. En una sart?n con unas gotas de aceite de oliva rehogamos la verdura al gusto, le agregamos la carne de las berenjenas troceada y la carne picada, rehogamos unos minutos, salpimentamos y rellenamos las mitades de berenjenas, (ponemos por encima queso rallado o unas lonchas de queso fundente) y horneamos a 160? 30 minutos.

Momias de hojaldre (de FLORELILA)

Ingredientes:
Ingredientes: Salchichas de franfurt, hojaldre fresco y unos clavos y huevo para pincelar.

Instrucciones:
Precalentar el horno a 180?.
Desenrollar el hojaldre y cortar tiras de 1cm. aproximadamente, necesitaremos dos para cada momia.
Vamos enrollando el frankfurt con el hojaldre y le ponemos dos clavos para simular los ojos (se lo pondremos una vez horneado y quitarlo cuando lo vayais a comer, pintar con huevo batido y al horno unos 25 minutos o hasta que veamos el hojaldre doradito.

GELATINA NATURAL DE FRUTAS

Ingredientes:

Necesitamos:
1/2 litro zumo de naranja natural
Fruta en trocitos (Yo he puesto manzana y kaki persimons)
Fructosa (Esto al gusto, y si la naranja es dulce, no hace falta si no quer?is)
1 Cucharada sopera de agar-agar.

Instrucciones:
Es muy sencillo, ponemos el zumo a hervir 8 minutos, con la cucharada de agar-agar. Mientras troceamos la fruta y ponemos en los moldes.
A?adimos el zumo y dejamos de enfriar

Lomos de merluza a la marinera - con directo al ho

Ingredientes:
Ingredientes: 1 sobre de pescado a la marinera de directo al horno de maggi, lomos de merluza, patatas y almejas.

Instrucciones:
Disolvemos el sobre del preparado con medio vaso de agua y aceite, c?mo indica el sobre, metemos en la bolsa los lomos de merluza sin piel, unas patatas cortadas y unas almejas, echamos el contenido del preparado del vaso, cerramos la bolsa y agitamos la bolsa que se mezcle todo bien, ponemos en la bandeja de horno y metemos al horno previamente precalentado a 180?, dejamos 40 minutos, abrimos la bolsa y listo para comer....

Pan casero tierno y sin levado

Introducci?n:
Hoy he preparado un pan casero, que tenia ganas de hacer desde que lo vi en la wed eladerezo, ya que es un pan sencillo que no necesita levado, es muy f?cil de hacer y el resultado me ha gustado mucho, es un pan muy tierno, os aconsejo que lo prob?is...y voy con la receta, c?mo siempre las masas las hago en la thermomix y si no la ten?is pues ya sab?is...a mano y amasar...

Ingredientes:
Ingredientes:
340g de harina de fuerza o normal
180g de agua
20g de aceite de suave
20 de levadura prensada
1 cucharadita de sal

Instrucciones:
Metemos en el vaso de la TH, el agua, aceite y la levadura desmenuzada a 37? 2 minutos velocidad 2, despu?s a?adimos la harina con la sal, le damos 3 golpes de turbo y 3 minutos espiga.
Sacamos la masa del vaso con las manos enharinadas, la damos una forma redonda tipo ?hogaza?, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo y metemos en una olla tipo pirex de las del micro pincelada con aceite o cazuela de barro o algo que teng?is un poco alto que se pueda meter en el horno

Le untamos a la masa del pan casero un poco de aceite de oliva con un pincel y espolvoreamos un poco de harina por encima. ( NO NECESITA LEVADO).
Metemos la masa encima de una bandeja al horno (SIN PRECALENTAR EL HORNO ANTES), durante 45 minutos a 200?.
Sacamos y dejamos templar el pan encima de la rejilla del horno.

Pollo al vapor con salsa de zanahorias

Ingredientes:
Pechugas de pollo (cantidad deseada) ni muy finas ni muy gordas
Patatas bien lavadas, peladas y cortadas en rodajas no muy finas
Calabac?n (o cualquier otra verdura que os guste o teng?is en casa) bien lavado, y cortado en rodajas no muy finas.

SALSA: (es m?s bien espesita, si os gusta m?s l?quida a?adid mas l?quido)

4 zanahorias
1 cebolla mediana
75 gr (ml) de vino blanco
200 gr (ml) de agua
10 gr (2 cucharadas soperas) de aceite de oliva virgen extra
1 pastilla de caldo

Instrucciones:
ELABORACI?N CON THERMOMIX:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa.
Colocamos en el recipiente Varoma las patatas, calabac?n y las pechugas de pollo salpimentadas. A las pechugas le ponemos por encima unas gotitas de aceite.
Ponemos el Varoma en su posici?n y programamos 20 minutos, T? Varoma, Velocidad 2. Comprobamos que el pollo y las verduras est?n bien cocinados, sin? a?adir?amos unos minutos m?s.
Retiramos el Varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa 20 segundos V 5-10, o hasta que quede bien fina.

ELABORACI?N TRADICIONAL:

Necesitaremos una cazuela con un recipiente con agujeros que se acopla y sirve para hacer al vapor. Si no lo tenemos no pasa nada, la salsa se hace igualmente y el pollo y la verdura la hacemos a la plancha con una gotilla de aceite.

Ponemos en la cazuela los ingredientes de la salsa.
Colocamos en el recipiente del vapor el pollo salpimentado y con una gota de aceite y las verduras. Tapamos, colocamos encima de la cazuela y ?sta la ponemos a fuego medio.
Cuando empiece a salir vapor, contaremos 20 minutos o hasta que veamos que el pollo y las verduras est?n listas. Retiramos el accesorio del vapor.
Trituramos los ingredientes de la cazuela para hacer la salsa, con un robot de cocina, batidora o como se llame, jiji.

Higaditos de pollo

Ingredientes:
Una bandejita de higaditos de pollo de unos 500 gr.
2 cucharadas de aceite
2 ajos picaditos
2 hojas de laurel
50 ml de vino blanco
sal

Instrucciones:
Limpiamos bien los higaditos, quit?ndoles la grasilla que puedan tener, si tienen adherido alg?n ri?oncito... Y los cortamos en trozos (yo de cada h?gado sacaba 3 ? 4 trozos).
Ponemos en una sart?n el aceite a fuego medio-bajo.
A?adimos los ajos picaditos y a continuaci?n los higaditos. No queremos que el ajo se dore. Salamos.
Cuando los higaditos est?n casi hechos, a?adimos el vino y el laurel y dejamos cocinar unos 10-15 minutos. Hasta que se acaben de hacer y la salsa haya reducido.

Barra de dos chocolates

Ingredientes:
Ingredientes: 150 de chocolate blanco, 150 de chocolate con leche, 1 litro de leche y 2 sobres de cuajada, yo no le puse az?car, si quereis al de chcocolate con leche le poneis 20g de az?car.

Instrucciones:
Primero elegimos el color de chocolate que queremos hacer en primer lugar, cogemos el chocolate elegido, y lo trituramos en la thermomix unos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, ? unos golpes de turbo, ponemos 500 de leche y un sobre de cuajada y programamos 10 minutos 100? y velocidad 3, cuando pite, vertemos en el molde, enjuagamos el vaso y hacemos la misma operaci?n con el otro chocolate....paraponerlo encima del chocolate anterior, marcamos con un tenedor sin apretar unas rayas y al dejar caer el chocolate encima lo haremos poniendo una cuchara sopera encima y dejamos caer el chocolate para que no sea tan brusca la caida y no se mezclen, dejamos unas 2 horas para que se enfrie y cuaje...y metemos en la nevera...

Galletas de naranja y chocolate

Porciones / n?mero de personas:
Tiempo de Preparaci?n:
Tiempo de cocci?n:
Categor?a: Panes y bollos
Dificultad: F?cil

Introducci?n:
Otra receta de Mireia Carb?, riqu?simas!!!!

Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura
50 grs. de az?car
1 huevo
1 yema
80 grs. de mantequilla pomada
80 grs. de mermelada de naranja amarga
1 naranja
50 grs. de perlas de chocolate

Instrucciones:
Batir la mantequilla pomada con el az?car hasta conseguir un crema.

A?adir el huevo, la yema y la mermelada de naranja, seguir batiendo.

Incorporar la harina y la levadura tamizadas.

A?adir las perlas de chocolate y la ralladura de la naranja.

Dejarlo reposar en la nevera durante unos 30 minutos.

Hacer unas bolitas y ponerlas en la bandeja con papel de horno.

Cocerlas en el horno ya caliente a 180?, hasta que est?n doradas.

Galletas de naranja y chocolate (otra)

Porciones / n?mero de personas:
Tiempo de Preparaci?n:
Tiempo de cocci?n:
Categor?a: Aperitivos y tapas
Dificultad: F?cil

Introducci?n:
Otra rica receta de Mireia Carb?, f?ciles y riqu?simas.

Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharada de levadura
50 grs. de az?car
1 huevo
1 yema
80 grs. de mantequilla pomada
80 grs. de mermelada de naranja amarga
1 naranja
50 grs. de perlas de chocolate.

Instrucciones:
Batir la mantequilla con el az?car hasta conseguir una crema.

A?adir el huevo, la yema y la mermelada. Seguir mezclando.

Incorprar la harina y la levadura tamizadas.

A?adir las perlas de chocolate y la ralladura de la naranja.

Dejarlo reposar en la nevera durante unos 30 minutos.

Hacer las galletas formando unas bolitas. Ponerlas en la bandeja del horno sobre papel de hornear.

Cocerlas con el horno ya caliente a 180?, hasta que est?n doradas.

Espaguetis carbonara con Philadelphia

www.philadelphia.es

Esta noticia fue publicada el Lunes, 31 octubre 2011 y está archivada en 2 - Centro, Compras. Puede seguir las respuestas a este tema mediante RSS 2.0 feed. Puedes dejar una respuesta, o hacer trackback desde tu propio site.

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Momias

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Porciones / n?mero de personas:
Tiempo de Preparaci?n:
Tiempo de cocci?n:
Categor?a: Aperitivos y tapas
Dificultad: F?cil

Introducci?n:
Cuenta una leyenda, que para acabar con estas momias no es necesario ajo, ni crucifijos sagrados, ni agua bendita, ni siquiera prenderle fuego a las vendas, no, no !!. Basta con un buen bocao en la cabeza y la maldici?n desaparece como por arte de magia.
Quer?is aterrorizar a vuestros invitados?? Pues os cuento c?mo hacerlo.

Ingredientes:
Salchichas
Hojaldre

Instrucciones:
Cortamos el hojaldre con un cuchillo o bistur? bien afilado en tiras finas y largas. Yo hice una espiral siguiendo la forma del hojaldre, as? quedaba cortado todo en una tira.
Enrollamos primero en lo que ser?a la cabeza de la momia y seguimos por todo el cuerpo hacia abajo. Y entonces repetimos la operaci?n pero subiendo y cruzando las tiras.
Horneamos 10-15 minutos, hasta que el hojaldre empiece a tomar color y la carita de la momia se arrugue.
Pintamos los ojitos con mostaza o lo que prefirais.

http://micocinaeschicunini.blogspot.com/2011/10/cuidado-con-las-momias.html

Enviada por chicunini en jueves, octubre 27. 2011 en 17:09:24

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Pizza de tomates cherry y albahaca con Philadelphia

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Raciones: 4

INGREDIENTES:
- 130 g de Philadelphia original
- 1 base para pizza
- 3 cucharadas de tomate frito
- 8 tomates cherry
- 14 aceitunas negras
- Albahaca

PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 200ºC. Extiende sobre la masa para pizza el tomate frito, de manera uniforme.

Lamina los tomates cherrys y las aceitunas negras sin hueso y colócalos alternados con Philadelphia original.

Hornea la pizza, a 210º C, durante 10 minutos ó hasta que esté dorado el borde de la masa. Decora con albahaca.

Torrijas especiales del libro recetas caseras con pan de ayer de Xavier Barriga

Con el pan del día anterior podemos preparar un gran número de elaboraciones distintas con multitud de variantes y combinaciones. El pudin es el típico pastel que nos permite aprovechar el pan y la bollería que nos sobran y que acaban secándose. De larga conservación y muy ricos en sabor, los pudines son fáciles de elaborar, de modo que el éxito está prácticamente asegurado.

Del libro recetas caseras con pan de ayer de Xavier Barriga

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de molde duro
Un trozo de piel de limón y 1 rama de canela
100 ml de leche
30g de mantequilla
2 huevos
250g de azúcar molido (y un poco más para espolvorear)
20g de almidón de maíz
Aceite de oliva o mantequilla

Elaboración:
En un cazo, pon la leche al fuego con la piel de limón y la rama de canela partida en trozos. Cuando arranque a hervir, retírala del fuego y tapa el cazo para que se haga una infusión. Si lo prefieres, puedes hacerlo el día anterior y dejar la leche en la nevera hasta el momento de usarla.

Cuela la leche para retirar la piel de limón y los trozos de canela.

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de molde y cuando estén frías úntalas homogéneamente con la mantequilla.

Vierte la leche fría sobre las tostadas y, pasados unos minutos, escúrrelas y resérvalas sobre un papel de cocina absorbente.

Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las yemas y mézclalas con el azúcar molido y el almidón de maíz. Añade la leche.

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la preparación anterior, removiendo con cuidado hasta obtener una crema esponjada. Sumerge las tostadas en esta crema para que se empapen bien.

En una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva o mantequilla sella las torrijas hasta que se doren por ambos lados.

Cuando se hayan enfriado, espolvoréalas con azúzar molido y ya las tendrás listas para comer.

BOOLLITOS INTEGRALES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

BOOLLITOS INTEGRALES CON PEPITAS DE CHOCOLATE Versi?n imprimible | enviar por Email esta receta BOOLLITOS INTEGRALES CON PEPITAS DE CHOCOLATE
Porciones / n?mero de personas:
Tiempo de Preparaci?n:
Tiempo de cocci?n:
Categor?a: Light
Dificultad: F?cil

Introducci?n:
Boolitos integrales, sin huevo y sin az?car. (fructosa)

Ingredientes:
Ingredientes:
250 Ml leche de soja
3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
50 Gr. Fructosa
400 Gr. Harina integral de trigo
1 Paquete de levadura prensada
1 Cucharada de aroma de vainilla
Trocitos de chocolate negro (Yo le he puesto uno del lidl que tiene un 81%)

Instrucciones:
Preparaci?n:
Deshacemos la levadura en la leche y reservamos. Mezclamos en un bol la harina, la pizca de sal y la fructosa. Luego a?adimos el aceite la vainilla y la leche, removemos un poco y metemos en la cubeta de la panificadora. Progama de amasado, hasta que est? todo bien integrado, si vemos que la masa se queda pegajosa, ponemos un poco m?s de harina. Ponemos en un bol, tapamos con film y dejamos doblar el volumen. Luego una vez que ha doblado, desgasificamos yo he dividido la masa en dos partes para hacer unos con chocolate y otros sin. Ala mitad de la masa que le ponemos el chocolate, se lo a?adimos cortado en cuadraditos peque?os y formamos todos los bollos. Ponemos en la bandeja del horno, y dejamos doblar el volumen. Horneamos a 180? con calor arriba y abajo.

Ensalada de Espinacas y Champiñones

Ensalada de Espinacas y Champi?ones Versi?n imprimible | enviar por Email esta receta Ensalada de Espinacas y Champi?ones
Porciones / n?mero de personas: 2
Tiempo de Preparaci?n: 15 min
Tiempo de cocci?n: 10 min
Categor?a: Ensaladas
Dificultad: F?cil

Introducci?n:
Hay un refr?n que creo que es de origen c?ntabro, que dice ?del tiempo, el viento y las mujeres, lo que vieres?. Con relaci?n a las mujeres me reservar? mi opini?n, pero el viento y el tiempo desde luego que son totalmente impredecibles. Estamos en Octubre y creo que desde que vivimos aqu? es el mes de Octubre m?s veraniego que hemos tenido. Supongo que el clima cambiar? y habr? tiempo para preparar recetas y platos calientes, as? que por el momento me decanto por una de mis ensaladas favoritas: Ensalada de Espinacas y Champi?ones.

Esta es una ensalada hecha a partir de ingredientes de oto?o. Los champi?ones tienen...
Introducci?n continua en
http://platoypostre.blogspot.com/2011/10/ensalada-de-espinacas-y-champinones.html

Ingredientes:
150 grs. de espinacas
8 champi?ones cortados en lajas
1 huevo cocido picado
? cebolla cortada en juliana
? tomate cortado en trocitos peque?os
2 lonchas de bacon
1 cda. de vinagre de M?dena
3 cdas. de aceite de oliva
1 cdta. de mostaza
Sal
Pimienta

Instrucciones:
Cocinar las lonchas de bacon en un sart?n bien caliente para que suelten la grasa y se tuesten. Retirar, pasar por papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, triturar y reservar.
En un recipiente peque?o o frasco elaborar la vinagreta con el aceite de oliva, vinagre, sal, pimienta y la mostaza.
En un recipiente grande a?adir la cebolla, los champi?ones, el huevo cocido, el tomate, las espinacas y el bacon picadito. Mezclar y a?adir la vinagreta. Servir inmediatamente.
M?s detalles, fotos de la preparaci?n y recetas en http://platoypostre.blogspot.com/2011/10/ensalada-de-espinacas-y-champinones.html

Torrijas especiales del libro recetas caseras con pan de ayer de Xavier Barriga

Con el pan del día anterior podemos preparar un gran número de elaboraciones distintas con multitud de variantes y combinaciones. El pudin es el típico pastel que nos permite aprovechar el pan y la bollería que nos sobran y que acaban secándose. De larga conservación y muy ricos en sabor, los pudines son fáciles de elaborar, de modo que el éxito está prácticamente asegurado.

Del libro recetas caseras con pan de ayer de Xavier Barriga

Ingredientes:
4 rebanadas de pan de molde duro
Un trozo de piel de limón y 1 rama de canela
100 ml de leche
30g de mantequilla
2 huevos
250g de azúcar molido (y un poco más para espolvorear)
20g de almidón de maíz
Aceite de oliva o mantequilla

Elaboración:
En un cazo, pon la leche al fuego con la piel de limón y la rama de canela partida en trozos. Cuando arranque a hervir, retírala del fuego y tapa el cazo para que se haga una infusión. Si lo prefieres, puedes hacerlo el día anterior y dejar la leche en la nevera hasta el momento de usarla.

Cuela la leche para retirar la piel de limón y los trozos de canela.

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de molde y cuando estén frías úntalas homogéneamente con la mantequilla.

Vierte la leche fría sobre las tostadas y, pasados unos minutos, escúrrelas y resérvalas sobre un papel de cocina absorbente.

Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las yemas y mézclalas con el azúcar molido y el almidón de maíz. Añade la leche.

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas a la preparación anterior, removiendo con cuidado hasta obtener una crema esponjada. Sumerge las tostadas en esta crema para que se empapen bien.

En una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva o mantequilla sella las torrijas hasta que se doren por ambos lados.

Cuando se hayan enfriado, espolvoréalas con azúzar molido y ya las tendrás listas para comer.

Crema de zanahorias con Président Queso Cocina Emmental

Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg. de zanahorias
- 1 patata
- 1 cebolla pequeña
- Président Queso Cocina Emmental

Elaboración:
Cortar las zanahorias, la patata y la cebolla en rodajas. Hervirlas en un litro y cuarto de agua con sal y pimienta.
Cuando esté cocido, escurrir, reservando el caldo y pasar por la batidora, añadiendo el caldo necesario para conseguir una textura cremosa.
Servir bien caliente en 4 cuencos y añadir 1 presión de Président Queso Cocina Emmental a cada uno.
Decorar con Président Queso Cocina Emmental.

En lugar de tu queso habitual, utiliza Président Queso Cocina cada vez que prepares tus cremas favoritas verás qué textura, qué cambio más sensacional y qué sabor.

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