ALBODIGAS CASERAS

Ingredientes

500 g de carne de ternera picada
20 g de miga de pan
3 cebollas
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
3 dientes de ajo
1 huevo
1 vaso de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
Aceite
Pimienta negra molida
Sal
Perejil picado

Elaboracion

Mezcla la miga de pan con leche y deja reposar.
Bate el huevo, el perejil y los ajos previamente picados con la miga de pan. Echa sal y pimienta negra a la carne y aсade a lo anterior.
Con la masa resultante haz las albуndigas. Pбsalas por harina y frнelas en aceite. Dуralas y guбrdalas en un plato.

Pica las cebollas y dуralas en el mismo aceite donde hemos frito las albуndigas.
Aсade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Echa el caldo de carne y el vino blanco
y deja que se haga durante unos minutos. Pon las albуndigas en otra cazuela y
vierte la salsa por encima. Deja a fuego lento durante 10 minutos. Pasa la salsa por
el pasapurйs.

Pon las albуndigas en una fuente grande para servir.