Torta de naranja y semillas de amapola

Ingredientes para la Torta de naranja y semillas de amapola:

- 2 huevos
- 1 2/3 tazas de harina
- 2 cdta. polvo de hornear
- 1/4 cdta. de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de semillas de amapola
- 1/2 taza aceite vegetal
- 1/2 taza jugo de naranja
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 naranja

Elaboración de la Torta de naranja y semillas de amapola:

- Lavar bien la naranja, secar y cortar en rodajas, quitar las semillas si es necesario.
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Enmantecar un molde para torta.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- En un recipiente, batir las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se forme picos rígidos.
- En otro recipiente, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y las semillas de amapola.
- Agregar, las yemas de huevo, el aceite y el jugo de naranja.
- Batir con batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa esté suave.
- Añadir la ralladura de naranja, mezclar.
- Añadir poco a poco las claras de huevo a la mezcla, revolviendo suavemente.
- Verter la mezcla en el molde enmantecado.
- Colocar rodajas de naranja sobre la torta.
- Hornear durante 45 minutos.
- Deje enfriar la torta de naranja en el molde durante 10 minutos.
- Retirar del molde y dejar enfriar la torta de naranja, sobre una rejilla.